Met hulp van slimme technologie kunnen de medewerkers van bakkerij Antoon & Frans zelf klanten helpen en zelf bakken. “2 croissants en 1 waldkorn brood? Komt voor de bakker!”

Mmmmm. De heerlijke geur van versgebakken brood komt je tegemoet als je de deur van bakkerij Antoon & Frans opent. In deze gezellige bakker in het Brabantse Megen werken zo’n vijftien cliënten. Het is hun bakkerij. De bakkerbegeleider helpt alleen als ze het vragen. “De cliënten kunnen hier hun vaardigheden ontwikkelen”, zegt Raimond van den Boom, een van de bakkerbegeleiders. “Mooi zijn de complimenten van ouders. Sommigen hadden nooit gedacht dat hun zoon of dochter zóveel zou kunnen leren. Ons doel is dat cliënten zoveel mogelijk zelfstandig doen.”

De kassa werkt met kleuren. Beschuiten, taartjes, broden, worstenbroodjes, peperkoek: elk artikel heeft zijn eigen kleur. Dat werkt makkelijk! Klanten kunnen pinnen, maar ook met contant geld betalen. Dan moet je wel weten wat je moet teruggeven. Ook daarvoor is een oplossing bedacht. “De medewerker drukt op het scherm op het bankbiljet dat hij gekregen heeft, bijvoorbeeld 10 euro”, legt Raimond uit. “De kassa laat daarna in beelden zien wat hij terug moet geven. Als dat 4,40 is, verschijnen er 2 afbeeldingen van een muntstuk van 2 euro en 2 van een muntstuk van 20 eurocent.”

Op die manier kunnen de medewerkers in de winkel veel zelfstandig afhandelen. Zo ook Femke. Ze werkt al 10 jaar bij Antoon & Frans. 1 dag in de week werkt ze in de bakkerij, 1 dag in de kantine en 3 dagen in de winkel. Want dat vindt ze het leukste. “Ik was eerst heel verlegen en durfde niet in de winkel te werken. Nu doe ik het heel graag. Het meeste kan ik zelf doen. Als iets niet lukt, vraag ik gewoon hulp.” Wat haar lievelingsbrood is? “Waldkorn. Heel lekker!”

Dichterbij-vlogger Maichel kwam een kijkje nemen in de bakkerij en nam een leuke video op!